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Temperaturbestimmung nach HACCP für Lebensmittel
29.07.2013
aus 59872 Meschede
Temperaturbestimmung nach HACCP für Lebensmittel Die Haltbarkeit der Lebensmittel steht und fällt mit der Temperatur. Damit Lebensmittel unbedenklich verzehrt werden können muss ein HACCP-Konzept angewendet werden. Das HACCP-Konzept stellt alle Gefahren, die für Lebensmittel gefährlich werden können zusammen und die Risiken können somit abgeschätzt werden. Entsprechende Maßnahmen werden dann eingesetzt um die ermittelten Risikofaktoren auszuschalten.Die Sonne brennt, das Wetter ist ...