Temperaturbestimmung nach HACCP für Lebensmittel

[PCE Deutschland GmbH - 29.07.2013] Die Haltbarkeit der Lebensmittel steht und fällt mit der Temperatur. Damit Lebensmittel unbedenklich verzehrt werden können muss ein HACCP-Konzept angewendet werden. Das HACCP-Konzept stellt alle Gefahren, die für Lebensmittel gefährlich werden können zusammen und die Risiken können somit abgeschätzt werden. Entsprechende Maßnahmen werden dann eingesetzt um die ermittelten Risikofaktoren auszuschalten.
Die Sonne brennt, das Wetter ist heiß, da hilft ein kühles Eis, um sich für einen Moment von innen abzukühlen. Das Lebensmittel-Thermometer PCE-IR 100 von der PCE-Deutschland GmbH ist gerade jetzt in den Sommermonaten der absolute neue Topseller in Eisdielen. Das PCE-IR 100 ist in der Lage berührungslos zu messen oder aber mit dem ausklappbaren Einstechfühler die Kerntemperatur zu ermitteln. Aber auch im Einzelhandel, Bäckereien, Metzgereien, Gaststätten und Catering macht die Kombination das PCE-IR 100 zu einem beliebten Lebensmittel-Thermometer. Es ist für alle Lebensmittelverarbeiter die einfachste Methode schnell festzustellen, ob die jeweilige Lebensmitteltemperatur innerhalb der HACCP- Bereiche liegt oder nicht. Das Messgerät sorgt rasch und unkompliziert für einen ersten, schnellen Überblick über die Temperatur. Das PCE-IR 100 setzt sich zusammen aus der Geschwindigkeit, der komfortablen Handhabung, der Genauigkeit der berührungslosen Oberflächentemperaturmessung und das Feststellen der Kerntemperatur durch Einstechfühler. Das übersichtliche Display vom Lebensmittel-Thermometer zeigt die gewählte Einstellung bzw. die aktuelle Funktion übersichtlich und deutlich an. Bei einigen Lebensmitteln kann es schon mal vorkommen, dass die Lebensmittel nach dem Messen Spuren am Gerät hinterlassen. Durch das wasserdichte Gehäuse ist es abspülbar und somit schnell wieder hygienisch rein. Die farbigen LEDs unterhalb des Displays helfen den Benutzer sofort zu sehen, ob es sich bei der gerade gemessenen Temperatur um "sichere" oder "unsichere" Bereiche handelt. Das ist HACCP in übersichtlicher Form!
Ein kleiner Helfer mit großer Wirkung, sei es bei der Produktion, der Verarbeitung, dem Transport, bei der Lagerung, in der Auslage oder im Kühlfach.
Mehr Informationen unter:
www.pce-instruments.com/deutsch/messtechnik-im-online-handel/messgeraete-fuer-alle-parameter/infrarotthermometer-dostmann-electronic-gmbh-infrarot-haccp-thermometer-pce-ir-100-det_16258.htm