OTTO GOURMET Pressemappe

Otto Gourmet ist ein Spezialitätenversand mit dem Schwerpunkt exklusives Fleisch und hat sich innerhalb von sechs Jahren zu einem der renommiertesten Unternehmen für das sensible Lebensmittel entwickelt. Acht der neun Drei-Sterne-Köche Deutschlands zählen zu den Kunden des Familienbetriebes. 25 Mitarbeiter kümmern sich um rund 1.500 Köche aus der Spitzengastronomie und mehr als 15.000 Privatkunden. Das Otto Gourmet Küchenteam testet vor dem Verkauf alle Produkte. Nur das Fleisch, das den hohen Ansprüchen der in der Spitzengastronomie geschulten Köchen entspricht, wird in das Sortiment aufgenommen. Im September 2011 eröffneten die Fleischexperten in Heinsberg (NRW) das erste Fleischkompetenz-Zentrum (FKZ) Deutschlands. Hier dreht sich alles um Fleisch: Schulungen, in denen Qualität und Geschmack verschiedener Fleischrassen erklärt werden und Profiseminare, bei denen z.B. ganze Tiere selbst zerlegt und zubereitet werden. In der eigenen Produktion werden Zuschnitte nach Kundenwunsch erstellt und die Reifekammern verfeinern die Produkte nach individuellem Geschmack.